پنیر هم به محصولات لاکچری و دست نیافتنی پیوست!
پنیر هم به محصولات لاکچری و دست نیافتنی پیوست!
پنیر الاغ تولیدشده در حاشیه تهران، کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته می‌شود. محصول لاکچری و لوکسی که به‌جز قرار گرفتن در سفره افراد ثروتمند کشور، توانسته بخشی از نیاز بازار جهانی از جمله کشور فرانسه را نیز تامین کند.

برای تهیه گزارش از اولین مزرعه پرورش الاغ در جنوب شهر راهی روستای انجم آباد در حاشیه منطقه ۱۸ شدیم. جایی که کارگاه های تولیدی آن در دل بافت مسکونی به خوبی پوشش داده شده است. در این مزرعه پرورش الاغ، محصولات متنوع تولیدشده، از عنبر نساءگرفته تا شیر، روغن و…، به دست مشتری های خاص می رسد، اما به گفته مدیر این مزرعه پرورش الاغ، سود اصلی شان که به زحمت و مشکلات و هزینه های این حرفه بیرزد، فقط مربوط به تولید و فروش پنیر الاغ است که فعلا کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته می شود و اگر باز هم گران تر شود، باز هستند افرادی که آن را به راحتی بخرند و سر سفره صبحانه به کام بکشند.

«احمد رضا شهرکن»، جوان شاغل در روستای انجم آباد، از کارآفرینان موفق در حوزه پرورش الاغ است. او عقیده دارد که تولید محصولی که بتواند نیاز برخی شهروندان را تامین کند عار نیست. همین پنیر الاغ در بازار جهانی هزار و ۲۵۰ دلار و یا هزار یورو خرید و فروش می شود. حالا حساب کنید اگر بخواهیم این محصول را برای تامین نیاز برخی از مردم وارد کشور کنیم، چه میزان از ارز کشورمان را باید به خارج بفرستیم.

بیشتر بخوانید  نرخ دوج کوین امروز (8 تیر)

شهرکن می گوید: «شیر الاغ جدای از اینکه برای عده ای محصولی لاکچری به حساب می آید، خاصیت دارویی دارد. من به عنوان کارآفرین و تولیدکننده این محصول از کارم راضی ام. مهم ترین دلیل رضایتم این است که با کارم نمی گذارم که شهروندان مملکت خودم از خارجی ها خرید کنند و تازه توانسته ام با تولید محصول باکیفیت و ایده آل، بخشی از نیاز بازارهای خارجی را هم فراهم کنم.»

او اضافه می کند: «برای اینکه یک کیلو پنیر الاغ تولید شود حدود ۳۵ کیلو شیر تازه الاغ نیاز است. این فرآیند کمی طول می کشد، یعنی بعد از گرفتن سفارش، حدود ۳ ماه طول می کشد که پنیر تولید و به دست مشتری برسد.»

«احمد رضا شهرکن»، در نهایت از خواص درمانی پنیر الاغ هم صحبت می کند و می گوید: «طبق آزمایش ها، معلوم شده که پنیر الاغ سرشار از مواد مغذی از جمله امگا ۳ و ۶ است و برای درمان بی خوابی، تسکین درد دندان، خون دماغ شدن، التیام نیش مار و…کاربرد دارد.»

  • منبع خبر : همشهری