کاهش شدید عرضه گوشت به بازار / گرانی گوشت در راه است؟

وزارت جهاد کشاورزی در سال جاری برنامه‌ای برای اصلاح و تقویت گله‌های مولد در نظر گرفته است تا به کاهش التهابات بازار تقاضا برای گوشت قرمز کمک کند. این اقدام در حالی صورت می‌گیرد که آمار رسمی نشان می‌دهد عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های مجاز کشور در فروردین ماه به ۲۹ هزار و ۵۴۰ تن رسیده است.

بر اساس نتایج این طرح، سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است. به این ترتیب گوشت گاو و گوساله با ۱۶ هزار و ۸۲۵ تن، ۵۷ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.

گوشت گوسفند و بره با ۱۰ هزار و ۱۷۹ تن، بز و بزغاله با یک هزار و ۷۷۷ تن و سایر انواع دام با ۷۵۹ تن، به‌ترتیب ۳۴.۵ درصد، ۶ درصد و ۲.۵ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

کاهش عرضه نسبت به سال گذشته

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۳ با ماه مشابه سال ۱۴۰۲ نشان‌دهنده کاهش ۲۵ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در فروردین ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۲ برای گوسفند و بره ۳۱ درصد، برای بز و بزغاله ۱۸ درصد، برای گاو و گوساله ۲۳ درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۲۶ درصد کاهش و برای شتر و بچه‌شتر ۶ درصد افزایش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۳ نسبت به ماه قبل (اسفند ۱۴۰۲) در حدود ۲۳ درصد کاهش داشته است.